Nấm bào ngư là một loại nấm giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe con người. Trại nấm Chín Thạch sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món nấm bào ngư chiên giòn đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thanh ngọt và độ dai ngon của nấm. Hãy cùng vào bếp và thử làm ngay nhé!
Nấm bào ngư chiên giòn
Món nấm bào ngư chiên giòn với lớp bột chiên vàng ươm, giòn tan cùng với nấm bào ngư ngọt thơm, dai ngon sẽ khiến bạn mê mẩn. Thưởng thức miếng nấm chấm cùng tương ớt cay nồng, bạn sẽ không thể cưỡng lại được hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Để nấu món nấm chiên giòn, bạn có thể làm theo các bước sau:
Nguyên liệu
- Nấm bào ngư: 500g
- Bột chiên giòn: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
- Hành tím (tùy chọn): 1 củ nhỏ
- Tỏi (tùy chọn): 2-3 tép
Lưu ý cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon
- Khi mua, hãy chọn những nấm có thân chắc, mũ to và không bị rách nhiều. Phần chóp nấm nên hơi lõm và dưới mũ nấm sẽ có các cánh tơ mỏng.
- Nên chọn những nấm còn tươi, mọc theo cụm và có mùi thơm đặc trưng.
- Đối với các món chiên xào, bạn nên chọn những nấm bào ngư màu xám, có kích thước vừa phải để có thể cảm nhận được vị giòn ngon của nấm một cách trọn vẹn hơn.
Để đảm bảo mua được nấm bào ngư tươi ngon, không qua quá trình bảo quản thì bạn có thể mua tại Trại nấm Chín Thạch, thông tin liên hệ bên dưới đây:
- Địa chỉ HCM: 101/5 Tổ 102 ấp Tam Đông, Thới Tam Thôn, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 093 314 00 71
- Bản đồ chỉ đường : Trại Nấm Chín Thạch
Cách nấu
- Rửa sạch nấm và để ráo nước.
- Nếu sử dụng hành tím và tỏi, bạn cần bóc vỏ và băm nhỏ chúng.
- Trộn bột chiên xù với một ít muối và tiêu vào một tô trộn đều.
- Đập trứng gà vào một tô khác và đánh tan.
- Cho nấm vào tô bột chiên xù, lăn đều cho bột bám đều lên nấm.
- Sau đó, cho nấm đã được bọc bột vào tô trứng, đảo đều để trứng bám đều lên bột.
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng trên bếp, sau đó cho nấm đã được bọc bột vào chiên trong dầu đến khi mà mặt nấm chín và vàng đều (khoảng 2-3 phút).
- Sau khi chiên, đặt nấm lên khay giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Nấm chiên giòn có thể được ăn kèm với nước sốt tùy thích.
Thành Phẩm
Nấm bào ngư chiên giòn rụm kết hợp cùng nấm bào ngư ngọt bùi, dai ngon. Gắp một miếng nấm chấm cùng tương ớt rồi cho vào miệng thì chỉ có thể “nghiện” quên lối về.
Nấm bào ngư chiên giòn ăn cùng nước sốt mắm me
Cách làm món nấm bào ngư chiên giòn sốt mắm me cho 2 người ăn chỉ mất khoảng 25 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Công thức nấu ăn này khá dễ thực hiện với 13 nguyên liệu và 5 bước thực hiện. Bạn có thể tham khảo chi tiết công thức nấu ăn nấm bào ngư chiên giòn sốt mắm me dưới đây để làm món chay ngon miệng cho gia đình mình nhé!
Để nấu món nấm bào ngư chiên giòn ăn cùng nước sốt mắm me, bạn có thể làm theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nấm bào ngư: 100 g
- Bột chiên giòn: 50 g
- Dầu ăn: 10 g
- Hành boa rô: 3 g
- Đường: 25 g
- Tương ớt: 10 g
- Ớt bột: 1 g
- Tỏi phi: 5 g
- Nước mắm chay: 5 ml
- Hạt nêm chay Knorr Nấm hương: 5 g
- Me chín: 3 g
- Nước lạnh
Cách chế biến
Để làm món nấm bào ngư chiên giòn sốt mắm me, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:
1. Làm bột chiên giòn: Cho bột chiên giòn vào tô, từ từ cho nước lạnh vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt. Lưu ý không pha bột quá loãng để tránh nấm không bám bột khi chiên.
2. Chiên nấm: Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và để ráo. Nhúng nấm vào hỗn hợp bột đặc sệt rồi cho vào chảo chiên ngập dầu. Chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
3. Làm xốt: Cho me vắt cùng các gia vị như đường, hạt nêm chay Knorr, tương ớt, nước mắm, ớt bột, tỏi phi và nước lạnh vào nồi rồi đun sôi. Đun nhỏ lửa và dùng muỗng tán để me ra chất. Khi xốt sệt lại và vị vừa ăn thì tắt bếp.
4. Hoàn thành: Cho nấm đã chiên giòn ra dĩa, thêm ít dưa leo và rau sống ăn kèm cùng sốt bơ cay. Nấm bào ngư ngọt tự nhiên được phủ lớp bột chiên giòn rụm chấm cùng sốt mắm me chua ngọt sẽ khiến bạn thích thú.
Trên đây là 2 cách làm món nấm bào ngư chiên giòn đơn giản và cực ngon, hy vọng bài viết có ích cho bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món nấm chiên giòn ngon miệng!
